Semillas de Chía

CICH (Corporación Internacional Chía S.A.) es una empresa multinacional cuyo objetivo es la comercialización de la semilla de chía (Salvia hispanica L.) y sus derivados.
Corporación Internacional Chía S.A. produce y comercializa semillas de chía en treinta fincas diferentes situadas en tres países, desde donde exporta a todo el mundo. Se cultiva tanto en campos propios de la empresa, como en campos manejados directamente por ella, o bajo asesoramiento y control de su cuerpo técnico. El mismo está conformado por cinco ingenieros agrónomos con una basta experiencia del cultivo en cada uno de los distintos países en donde está trabajando.
Las actividades básicas de Corporación Internacional Chía S.A. se dividen en tres departamentos denominados:
1. De investigación y desarrollo, dedicado a:
o Mejorar la producción agrícola por medio de la genética y las prácticas agronómicas y determinar nuevos usos para la semilla y sus subproductos.
2. De producción agrícola, dedicado a:
o Producir semilla, con cultivos realizados en campos propios y de terceros, distribuidos en distintos países con el fin de minimizar los riesgos climáticos, políticos, y asegurar así el flujo continuo.
3. De comercialización, dedicado a:
o Acondicionar la semilla de acuerdo a los requerimientos de los distintos mercados y comercializarla.

La Chía “Salvia hispanica” es una planta oleaginosa anual de verano de la familia de las Labiatae, nativa de los altos valles del sur de México y Guatemala. Fue uno de los alimentos básicos de las civilizaciones de América Central en el período precolombino, tan importante como el maíz y el amaranto. Su uso no se limitaba al alimenticio, ya que era un elemento fundamental durante algunas ceremonias religiosas, donde la Chía era entregada como ofrenda a sus Dioses. Tenochtitlán, capital del Imperio Azteca, recibía enormes cantidades de semilla de Chía como tributo de los pueblos conquistados. No fue casualidad que los pueblos originarios de América dieran tanta importancia a este cultivo. Ellos intuían, gracias a su experiencia, las propiedades benéficas del consumo de Chía para mantener la salud del organismo.

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